אופייה של המסעדה, מלבד האוכל, מאופיין על-ידי כלי ההגשה.
עיצוב הכלים מתחיל עם השף ו/או הבעלים, הכנת דוגמאות, עד להתאמה פונקציונאלית עם הנוחות המרבית והחשוב מכל הטאצ' המיוחד למנה המוגשת.
כפי שכבר צויין הכלים נשרפים בטמפ' גבוהה ומכאן עמידותם הגבוהה לתנאי המטבח הקשים במסעדה / אולם אירועים / קייטרינג.